中草药用鲜品好还是陈的好

中草药的采集具有很强的季节性，而在临床上使用却是常年都需要。目前，许多地方开发中草药资源，有些中草药的鲜品也常被人们当做餐桌上的佳肴美味。在广泛种植中草药的今天，有条件的采取新鲜的使用较方便、经济。

新鲜的中草药，它的有效成分没有被破坏或走失，应用时疗效自然显著一些。如毛茛，常用来外敷穴位发泡的办法，治疗胃病、黄疸、疟疾等疗效不错。可是如用干品毛茛作用就差了，甚至发不出泡来。同样用生大蒜外敷治疗阑尾炎，捣汁内服防治流感、流脑、肺结核、百日咳等病都非常显著，但大蒜辣素如遇热或遇碱就会失效。又如将蚕豆苗捣汁内服可治咯血、呕血；墨旱莲草捣汁外敷可治外伤出血等，都是用新鲜的，既经济又方便。

大部分中草药如野菊花、金银花、蒲公英、马齿苋、荠菜、鲜生地、干生地、生姜、干姜、白花蛇舌草等等，鲜新的与干的作用大致上是相同的，只是在剂量上有所不同。如马齿苋除可治疗菌痢外，还有利尿作用，但所含的氧化钾、新鲜的仅占1％，干品可达10％，相差10倍，这与水分的蒸发有关，所以干的用50克，新鲜的要用200—250克。但是，有的中草药就不能用新鲜的，如半夏、天南星、魔芋、川鸟、草鸟、附子等，均有毒性，须炮制后降低了毒性才能使用。如天南星常用姜或胆汁炮制，再贮藏后使用，故称陈胆星。即使现在用生南星、生半夏用于治疗癌症，还需用水煎2小时以上，以防中毒。所以这类药物就用陈的好。